懒洋洋，咿呀呀

瓦罐乌鸡汤

Sunday，风和日丽，左手大瓦罐一个，右手现杀乌鸡一只，乐滋滋回家。

先将淘米水注入新瓦罐，小火熏20分钟，增加瓦罐的牢固度。

乌鸡洗净切块，葱白、生姜切块，与大半罐清水共同放进清洁的瓦罐中，盖上盖子，小火然后转大火，开炖。

水翻花，撇去浮沫，加入切块的山药、冬笋；再翻花，投入洗好的红枣、桂圆、红莲、枸杞一把。待水再开，转小火，慢慢炖吧，可以去看电视啦。

大约1个小时后可以传出香味；2个小时后，乌鸡便肉烂骨酥，可以大快朵颐啦！此汤初熬有金色油星点缀于汤面，略撒几克食盐再炖，汤色便逐渐显白，反复加热后滋味更佳！ 



            

12. 03月 2007 von 懒洋洋，咿呀呀
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